Hyldeblomster

Lækker hyldeblomstsaft

Foto: VisitRoskilde

I juni blomstrer hyldeblomsterne og du kan lave denne forfriskende hyldeblomst saft.

Ingredienser: (1,5 l)

20-30 hyldeblomstskærme
2 citroner
2 spsk. citronsyre
650 g. sukker 
1 l vand

Skyl og rens skærmene, og put dem i en stor gryde el.lign. beholder med låg. Skyl citronerne, og skær dem i skiver. Læg citronerne i gryden. Bland citronsyren med sukkeret, og opløs blandingen i kogende vand. Hæld sukkerlagen over skærmene, læg låg på gryden, og lad saften trække i køleskabet i 4 dage.

Si saften, og hæld den på rengjorte flasker. Afkøl saften og bland med vand – så har du en lækker sommerdrik!