RO:KOST 2018

Lokale producenter RO:KOST 2018

De mange lokale producenter, som man finder i Roskilde og omegn gør det med øje for kvalitet, ærlighed og med stor kærlighed. På ROskildes madfestival vil du kunne smage på lokale producenter fra alle kategorier.                

Hvornår er noget lokalt? For os betyder lokale fødevarer en ærlig og bæredygtig madkultur med kvalitet og god smag i centrum. Selvom de lokale fødevarer, som indgår i restauranternes RO:KOST menuer, primært bliver produceret lige udenfor Roskilde bygrænse, vil du også blive præsenteret for kvalitetsråvarer fra resten af Sjælland. Vi mener nemlig, at lokale fødevarer handler mere om gennemsigtighed og kvalitet end antal kilometer.
 

Nedenfor finder du information om de mange lokale producenter som bliver brugt af restauranterne i deres RO:KOST menuer:




Assers Mølle i Lejre

Klostergårdsvej 64
4320 Lejre
plukfrugtselv.dk/index.html 

På Assers Mølle drives der en økologisk frugt- og bærplantage. Ideen er, at man selv plukker de frugter og bær som man ønsker og samtidig får en dejlig naturoplevelse. Der er også mulighed for at købe allerede høstede produkter. Assers Mølle leverer ligeledes deres friske produkter til mange forskellige aftagere både restauranter, supermarkeder, fødevarefælleskaber og kommuner.



BIRTHESMINDE

Tempelvej 14
4390 Vipperød
www.birthesminde.dk 

Familiegården Birthesminde- er et økologisk landbrug, baseret på helhedstanken om at tage størst muligt hensyn til dyrevelfærd og bæredygtighed i produktionen af kød og afgrøder.

Gården ligger i det naturskønne område ved Tempelkrogen i bunden af Isefjorden tæt på Holbæk og Roskilde. På Birthesminde er der gæs, høns, ænder og køer. De har Ungarske uldgrise & sortbrogede landracegrise, som er deres store passion.




Boserup Skov

Boserupvej 82
4000 Roskilde

Den måske mest naturlige fødevareproducent, vi har på listen i år, er Boserup Skov. Ud over skovens smukke, berømte anemoner kan her både findes lungeurt, skovmærke og masser af ramsløg.


 

Comwell Roskildes egen honning

Vestre Kirkevej 12
4000 Roskilde
www.comwell...

Hos Comwell Roskilde får de honning fra egne bistader. Her samarbejder de med en lokal biavler, der kommer og passer deres bistader og leverer de 250 kilo honning, der årligt bruges i køkkenet. Honningen kan købes i receptionen hos Comwell.

Hos Comwell vil køkkenchef Rasmus Rasmussen, som i 2010 vandt titlen som Verdens Bedste Konferencekok, gerne servere ærlig mad, som for ham betyder, at gæsterne ved, hvor maden kommer fra.



Den lille gårdbutik

Gl. Skovvej 120
4300 Holbæk
www.denlillegardbutik.dk

Den lille gårdbutik er placeret mellem Holbæk og Roskilde. Da ejeren Elsebeth Sass flyttede til Rørmosegaard begyndte drømmen om en kreativ gårdbutik for alvor at tage fat. Efter ufatteligt mange timer med hårdt slid, for at få de gamle staldlokaler sat i stand, kunne hun åbne dørene for en rigtig hyggelig butik med tilhørende cafe og børneteater i den gamle lade.

Fødevarerne er alle økologiske og alt er dyrket økologisk, ligesom dyrene også fodres økologisk.



Dyssegaarden

Frederiksborgvej 570
4000 Roskilde
dyssegaarden.com/gaardbutik

Allerede ved indkørsel til Dyssegaarden, kan der fornemmes gårdens forhistorie. Dyssegaarden lå oprindeligt i Gundsømagle, men er siden blevet flyttet til Gundsømagle Nordmark.

Foruden deres juletræsplantage har Dyssegaard en gårdbutik, hvor der sælges fjerkræ, okse, svin og lammekød. På Dyssegaarden brændes der for de gode, lokale fødevarer, som er lavet med dyrevelfærd og lokal slagtning, samt kødkvalitet som vigtigste pejlemærker.

For gårdens ejer Morten Gjeskov giver det mening at hans ansatte kan se kunderne i øjnene og derfor sælges deres råvarer kun på Dyssegaarden.



Egebjerggård

Gelstrupvej 9
4500 Nykøbing Sjælland
www.friland.dk/frilandmaend/

Den lille gårdbutik er placeret mellem Holbæk og Roskilde. Da ejeren Elsebeth Sass flyttede til Rørmosegaard begyndte drømmen om en kreativ gårdbutik for alvor at tage fat. Efter ufatteligt mange timer med hårdt slid, for at få de gamle staldlokaler sat i stand, kunne hun åbne dørene for en rigtig hyggelig butik med tilhørende cafe og børneteater i den gamle lade.

Fødevarerne er alle økologiske og alt er dyrket økologisk, ligesom dyrene også fodres økologisk.



Friis-Holm

Roskildevej 11
4330 Hvalsø
www.friis-holm.dk

Friis-holm er en lille familievirksomhed der producerer og importerer gourmetprodukter af allerhøjeste kvalitet, og i særdeleshed chokolade.Mikkel Friis-Holm er kok, har arbejdet for eller med nogle af de dygtigste kokke i Danmark og San Francisco.

Hos Friis-Holm produceres der hyldeblomstdrik efter oldemors opskrift, og ikke mindst deres egen chokolade, hvor de selv sourcer ultimative bønner fra Nicaragua og Honduras.



Gløvermosegaard

Gløvermosevej 5
4622 Havdrup
www.youreconomicwebsite.com/glovermosegaard

Siden 1994 har Gløvermosegaard haft en lille besætning af kalve, grise og får. Senere kom der gæs, ænder og høns til. På gården lægges der vægt på at dyrene har det godt og de er på græs, så meget som muligt.

Hos Gløvermosegaard fandt de hurtigt ud af at den gammeldags måde at producere kød på, den korte vej fra eng og stald til middagsbordet og den lille slagtermesters håndtering og krogmodning, gav noget kød af en helt anden kvalitet og smag, end det som det almindelige forbrug forventer.



Grennessminde

Snubbekorsvej 18
2630 Taastrup
www.gminde.dk

Grennessminde tror på oplevelser for alle sanser. På deres økologiske gartneri, hvor de udover at producere en overflod af dejlige planter også har dyr, oplevelsessti, selvplukmarker og udsalg af planter,plantetilbehør samt brød og kager, most og kaffe i deres cafe og butik. Det Økologiske Gartneri følger årstiderne – sommerblomster i foråret, grøntsager i sensommeren, julestue i julen.

I foråret kan man købe sommerblomster, krydderurter, grøntsagsplanter mm på gartneriet. På marken og i drivhusene er der i sensommeren selvpluk af økologiske grøntsager. I drivhuset er et imponerende syn af lange rækker af tomatplanter og på marken står kål, porrer, salater, selleri, spiselige blomster og meget andet.



Grøntholtgaard

Glænøvej 411
4230 Skælskør
foedevarerlokalt.dk

Grøntholtgaard er en økologisk familiebedrift, med mange forskellige afgrøder, der satser på lokalt salg. Neel og Carsten driver gården og følger de gamle økologiske principper, med enkle små maskiner og en masse manuelt arbejde, sammen med en mangfoldighed i afgrøderne. Derved skaber de en stortilfredshed for dem og deres sortiment, samt naturen. Af det brede sortiment kan der nævnes majs, sommerløg, græskar, selleri, persille, samt flere forskellige former for kål.



Gårdbutikken Hyldenmarken

Bildsøvej 116
4200 Slagelse
www.ditlandkoeb.dk/gaardbutikken-hyldemarken/

Gårdbutikken Hyldemarken har sin beliggenhed ved Bildsø, hvor der produceres råvarer med respekt for dyrene og miljøet. Fra gårdbutikken sælges der planter, grønsager, frugt, kød og æg. Hyldemarkens specialitet er dog kartofler, hvor der dyrkes 20 forskellige sorter om året.

Ud over deres almindelige produktion, har de i sommerhalvåret en stor “spiselig have”, med over 100 forskellige spiselige blomster og planter. Har kan du plukke blomster og blade til en salat du aldrig har prøvet før.

 




Hanbi v/ Hans-Erik Germuth

Bakkedraget 18
4000 Roskilde
hans@hanbi.dk

Hans-Erik Germuth har haft bier i over 30 år i sin have på Bakkedraget Roskilde. Bierne kan flyve op til 3 km, som betyder, at bierne indsamler nektar fra det meste af Roskilde by. Derfor er Hans-Erik hvert år i stand til at få den meget eftertragtede lindehonning – en honningtype som konkurrerer med lynghonningen om at være Danmarks bedste honning. Voksen i hans bigårde er uden pesticider.



Hegnsholt

Lejrevej 52
4320 Lejre
www.hegnsholt.net

Hegnsholt er en økologisk bondegård ved Lejre, som har økologiske kyllinger og lam. Gården er drevet og ejet af hønsemutter Johanne Schimming. Hønsene bor i et mobilt hønsehus på en kløvergræsmark og huset flyttes ugentligt, så der altid er grønt græs. En Hegnsholt-kylling lever helt op til 90 dage før den bliver slagtet og derfor vejer den også mere end en konventionel kylling, nemlig 2,2-2,5 kg.Hegnsholt har åbent hver lørdag kl. 10-13. Her kan alle komme forbi og se dyrene. Man kan også købe høns, foder og tilbehør såvel som bestille andele på lam og kylling.



Herslev Bryghus

Kattingevej 16
4000 Roskilde
www.herslevbryghus.dk

Herslev Bryghus producer økologisk øl og ligger i naturskønne omgivelser – faktisk midt i den nye Nationalpark Skjoldungernes Land i landsbyen Herslev tæt ved Roskilde Fjord. Kvalitet, egne økologiske råvarer og sporbarhed i produktionen er værdierne bag, når bryggeriet dyrker, forarbejder og forfiner kornet til øl, brændevin og øl-eddike



Herslev Grønvirke

Nordmarksvej 1
4070 Kirke Hyllinge
www.gronvirke.dk

Grønvirke, som er projektudvikling og kommunikation med fokus på bæredygtighed, og Herslev Bryghus er gået sammen om madsamarbejdet ’En del af Herslev’, som handler om mad og øl. De er gået sammen, fordi de tror på, at de forbindelser de skaber til hinanden, til lokalsamfundet, til byerne omkring dem og til naturen vil give mere. Mere øl og mad af en særlig kvalitet, flere smagsoplevelser, mere liv på landet og i byen – flere mangfoldige landskaber og en rigere natur.



Hornbeer

Hornsherredvej 463
4070 Kirke Hyllinge
www.hornbeer.dk

Hornbeer er et familiejet gårdbryggeri, beliggende i det smukke Hornsherred og startet af Jørgen og Gunhild i 2008.
Al udvikling af opskrifter, brygning, tapning og håndtering sker på gårdbryggeriet. Etiketterne designes af Gunhild, der også har galleri på bryggeriet.
Hornbeer er et eksperimenterende bryggeri med alt lige fra syrlige frugtøl og cider hvede, pilsner, wiener, Ipa, belgisk ale, triple og meget mere. En stor del af sortimentet brygges økologisk, og med brug af solenergi og jordvarme forsøger Hornbeer at være et bæredygtigt og ressource økonomisk bryggeri.



Kiselgården

Jonstrupvej 18
4350 Ugerløse
www.kiselgaarden.dk

Kiselgården er blevet dyrket økologisk og biodynamisk siden 1985. Gården drives med kærlighed og respekt til godt håndværk, men med moderne viden og maskiner. Kiselgården dyrker alle former for grøntsager, rodfrugter og kartofler. Grøntsagerne dyrkes på lerjord, hvilket er valgt på grund af den gode smag, det giver grøntsagerne. Derudover giver det masser af vitaminer og mineraler til afgrøderne, da næringsstofferne opbevares bedre i en leret jord.


 

Kuberts Fisk

Støden 5
4000 Roskilde
www.kuberts...

Kuberts Fisk finder du lige midt i Roskilde - og på gågaden i Nykøbing Sjælland. Butikkerne ejes af Lars og Tanja Kubert og her finders et stort udvalg ad både fersk fisk, skaldyr, røgvarer, hjemmelavede delikatesser og færdigretter.



La Treccia

Valhøjs Alle 160
2610 Rødovre
www.latreccia.dk

Det lille mejeri La Treccia har sin placering i Rødovre, hvor der laves traditionelle italienske friskoste på dansk økologisk jerseymælk.
De to fætre Oscar og Luca, har deres rødder tilbage til Calabrien i det sydlige Italien. Netop i det syditalienske område, er kærligheden til mad ekstraordinær og fætrene fandt sammen på grund af kærligheden til den håndværkmæssig madtradition. Deres specialitet er oste der kaldes pasta filata, men Ricotta, mascarpone og stracchino produceres også hos La Treccia.



Ledreborg slot

Ledreborg Allé 2 D
4320 Lejre
www.ledreborg.dk

I de smukke omgivelser ligger Ledreborg slot, hvor der er tilhørende land på flere hektar, fordelt med skov og agerjord. Det er stadig en familiedrevet ejendom med landbrug, skovbrug og jagtvæsen. De har masser af harer, fasaner, agerhøns og rådyr. Samtidig har vi flere små og store søer, vandløb med masser af liv og en historie der går flere hundrede år tilbage i tiden.

På Ledreborg slot sættes der en ære i den professionel vildtpleje og moderne landbrugsproduktion, hvor respekten for naturen er afsættet for alle her på Ledreborg slot.



Legro Gartneri

Sognevejen 14
2690 Karlslunde
www.legro.dk

Sæt krydderi på tilværelsen med friske, danske og økologiske krydderurter fra Legro Gartneri, der ligger et par kilometer fra Roskilde i Karlslunde. Gartneriet dyrker alt fra persille, brøndkarse og kørvel til Rucola under forhold der gør netop danske grøntsager og urter til nogle af verdens reneste.



Lærkehøj

Kagerupvej 5
4420 Regstrup
www.laerkehoejfrugt.dk

Hos Lærkehøj dyrker Maren Korsgaard og Mikael Møller Andersen æbler, pærer og en smule blommer i deres økologiske frugtplantage. Ud over frugterne dyrkes der på Lærkehøj også græskar, som bliver bestøvet af deres bier, som Maren og Mikael kalder deres bedste og flittigste medarbejdere. Fra vejboden sælger de hver dag deres honning og fra sidst i august også æbler, hvor der er høflig selvbetjening.



Mejnerts Mølle

Forsingevej 4
4470 Svebølle
www.mejnerts.dk

Mejnerts er et familiedrevet, økologisk landbrug på 880 hektar med egen mølle og produktion af korn og mel beliggende i Svebølle på Vestsjælland. Kornet males på gammeldags stenkværne og med denne kvalitetssans produceres unikke produkter, hvor melet bevarer alle de næringsstoffer og høje fiberindhold, som naturen har frembragt.

Familien Mejnerts driver de mange hektar økologisk jord fra fire gårde ved Kalundborg, hvor der i Svebølle også sælges mel og brødblandinger fra deres hyggelige gårdbutik.



Musicon Mikrobryggeri

Penselstrøget 52
Roskilde 4000
24 91 87 74
musiconmikrobryggeri.dk

Musicon Mikrobryggeri er Roskildes første brewpub. Både beværtning og bryggeri åbner i spritnye lokaler i Containerstriben på Musicon i oktober 2017. Her brygges øl med håndkraft i små portioner, som bliver pumpet direkte ud i hanerne til gæsterne i bryggeriet. Musicon Mikrobryggeri lægger både op til fest, fredagsbar og fyraftensøl i Containerstriben.



Møllehøj Kartofler & Grønt

Brunhøjvej 6
3670 Veksø
www.møllehøj.dk

På Møllehøj gården i Veksø kan man finde et stort sortiment af årstidens grøntsager, direkte og frisk fra marken. Om foråret bugner gårdbutikken af asparges og rabarber, senere følger de nye kartofler og de solmodne jordbær. I løbet af sensommeren og efteråret skifter udvalget til sprøde rodfrugter med masser af smag og alle tænkelige sorter af kål. Udover grøntsager har Møllehøj også altid frisklagte æg i gårdbutikken. De skønne årstidernes grønt kan købes direkte af Helle på Stændertorvet i Roskilde hver onsdag og lørdag.



Møllergården

Sæbyvej 28
4070 Kirke Hyllinge
moellergaarden

Møllergården er en gård med røde køer som producere økologisk mælk. På gården er der 200 køer af racen Rød Dansk Malkeko og alt foderet til dyrene dyrkes på de i alt 170 hektar landsom henholdsvis ejes og lejes. Da Henning Nielsen købte gården af sin far i 1995, blev han kort tid efter inspireret til at lægge om til økologi. På det tidspunkt var økologi ikke så almindeligt, men Henning fik god støtte af sin far, der med sin lange baggrund i erhvervet kunne give tips videre til sin søn fra dengang, før sprøjtemidler.




Olsens Frugt

Hovedvejen 6
4000 Roskilde
www.olsenfr...

Olsens Frugt ejes af familien Olsen, og tæller familiens 700 økologiske æble- og pæretræer. I plantagen kan der nemt høstes 15 tons økologiske æbler om året, hvoraf mange sælges som pluk-selv-æbler og de fleste bruges i deres produktion af most, cider, mjød og eddike, som kan købes i gårdbutikken. Familien ønsker, at Olsens Frugt skal blive et udflugtsmål blandt lokale og andre, der ønsker sig en familievenlig dag på landet komplet med trampolin, kælekaniner, rollespilsvåben og ATV-kørsel. Et par gange om ugen kan man desuden svinge forbi deres bistro og få dagens ret.


 

Ryttergaarden Kartofler

Kirkerupvej 30, Kirkerup
4000 Roskilde
www.rytterg...

Landmand Peter Rytter Mølgaard er ejer og driver af Ryttergaarden Kartofler. De sidste 21 år har Ryttergården dyrket tidlige kartofler, og har de sidste 13 år været blandt de første til at have nye danske kartofler fra friland. Udover kartofler sælges der bl.a. også jordbær, grønne asparges og æg fra egne fritgående høns.



Rønnely

Maglebjerg 3
4520 Svinninge
www.ronnely.dk

På Rønnely dyrker Maja og Erling Olsen deres egne økologiske gulerødder, kartofler og andre grøntsager ved den næringsholdige Lammefjord. Ud over deres egen avl, sælger parret også godt, økologisk frugt og grønt, krydderurter, mel og honning fra blandt andet Italien, Frankrig og Spanien. Alt dette foregår i deres gårdbutik, som har åbent alle hverdage.



RAADHUSKÆLDEREN

Fondens Bro 3
4000 Roskilde
www.raadhuskaelderen.dk

Restaurant Raadhuskælderen ligger under Roskildes gamle rådhus, 50 meter fra Domkirken som er kendt fra UNESCO’s Verdensarvsliste.

Om sommeren serveres der i gårdhaven, som er placeret mellem det gamle rådhus og Domkirken. I disse unikke omgivelser kan du sidde og nyde et måltid mad, midt i byen, i solen eller i æbletræernes skygge. I år har der været muligt at høste afgrøder fra denne gårdhave.



Sagnlandet Lejre

Slangealléen 2
4320 Lejre
www.sagnlandet.dk

Sagnlandet Lejre leverer fra deres natur-lager ofte urokse eller vildsvin til naboen og samarbejdspartneren Restaurant Herthadalen, som i deres menuer gør en dyd ud af at støtte lokale leverandører.

Sagnlandets vikinger og håndværkere har i samarbejde med arkæologer genskabt det gamle traditionelle måltid så autentisk som muligt. I Sagnlandet kan man bl.a. deltage i en vikingefrokost, hvor man kan få tips og tricks af en ægte vikingekok.




Slagter Frimann

Støden 3
4000 Roskilde
www.slagterfrimann.dk

Lige nede i Støden ligger Slagter Frimann. Her bliver der ikke gået på kompromis med kvalitetsniveauet på de lokale råvarer. Fra disken sælges flere forskellige råvarer, alt fra svin til kylling og oksekød.
Den kompromisløse tilgang til behandling af de lokale råvarer, kommer også til udtryk i den fine pris, som Slagter Frimann fik taget med hjem til Roskilde, som årets bedste slagter.




Slagtergården i Holbæk

Smedelundsgade 23a
4300 Holbæk
www.slagter.dk

Slagtergården i Holbæk har været økologisk slagter siden 1988. Alle deres hjemmelavede specialiteter, pålæg og kødprodukter følger derfor økologiske principper i både fremstillingen og forarbejdningen. De udvælger selv deres kødkvæg, grise og lam, som de opkøber i nærområdet hos lokale opdrættere. Slagtergården sælger til mere end 25 detailhandlere og gårdbutikker på Sjælland. 



Snoremark

Gundsølillevej 52B
4000 Roskilde
www.snoremark.dk

Æblemjød – Nordens gyldne portvin med smag og duft som en klar og varm dansk sommerdag. De lokale ildsjæle Karin Sloth og Thomas Bredholdt driver den økologiske gård ’Snoremark’ i Tågerup nord for Roskilde. Her er nøje udvalgte æblesorter fra egen plantage og honning fra egen biavl, som udgør hovedingredienserne i deres unikke Æblemjød. I 2010 blev Snoremark æblemjød kåret som Danmarks bedste af Dansk Biavlerforening.


 

Stensbølgård

Smedevej 18, Kyndeløse
4070 Kirke Hyllinge
www.stensbolgaard.dk

Stensbølgård ligger i det skønne Hornsherred – mellem Roskilde fjord og Isefjorden. På den økologiske Stensbølgård bor Kirsten og Johan, som er født på gården og er fjerde generation. Her tager de kærligt hånd om bl.a. 120 økologiske malkekøer og ca. 150 kalve og kvier og der dyrkes, passes eller afgræsses på 200 hektar Sjællandsk landbrugsjord. På Stensbølgård produceres også omkring 3000 liter økologisk mælk - hver dag - som bl.a. leveres til Hansen Is.

Stalddørssalget på gården er altid åbent, hvorfra der er selvbetjening af årstidens friske grønsager direkte fra marken.


 

Stændertorvets torveboder

Stændertorvet
4000 Roskilde
www.roskilde.dk/stadepladser

Roskilde er Sjællands handelscentrum og er stærkt på vej til også at være fødevarecentrum. Her er Stændertorvet hjertet i det hele. Der er torvedage på Stændertorvet hver onsdag og lørdag, hvor torveboder tilbyder forskellige lokale frugter og grøntsager.

 



Svanholm

Svanholm Gods 4A
4050 Skibby
www.svanholm.dk

Storkollektivet Svanholm Gods hører til blandt pionererne inden for dansk økologi og var med til at starte økologisk Landsforening i 1981. Det økologiske gods ligger i Skibby, Hornsherred, og på Svanholm er grundtanken, at man arbejder sammen om at styrke økologisk bæredygtighed og lokalt producerede grøntsager.

På Svanholms 230 ha findes der får og Jersey køer samt grøntsager og frugt. Dyrkningen og driften sker i et fælles ansvar af landmænd og beboere – for at nå målet om kvalitet, lokal forankring og sundhed for både dyr og mennesker.



Søren Wiuff

Strandvejen 1
4532 Gislinge
www.wiuff.w...

Land- og grøntsagsmand Søren Wiuff leverer grøntsager og urter til en perlerække af Danmarks bedste restauranter. Grøntsagerne dyrkes på Brogård, som ligger på den inderste del af Lammefjorden ved Gislinge. Søren Wiuffs interesse startede, da han fik nogle aspargesfrø fra naboen. Dette udviklede sig til, at Søren i dag dyrker mere end 150 forskellige slags grøntsager og urter på sine 60 hektars landbrug.



Søris

Sørisvej 2A
3650 Ølstykke
www.soeris.dk

Sørisgaard ligger mellem Ølstykke og Slangerup i Nordsjælland og er en familievirksomhed, der igennem næsten 30 år har dyrket økologiske grøntsager med en mission om at gøre sunde, velsmagende råvarer tilgængelige for så mange danskere som muligt. I dag dyrker Søris ca. 120 hektar med korn, kartofler, rodfrugter, kål, græskar m.m., og Søris’ jord har ikke været sprøjtet i 30 år.



Tvedemose Champignon

Tvedemosevej 2, Snesere
4750 Lundby
www.tvedemo...

Tvedemose Champignon ejes i dag af Jens Christian Hansen, hvis far, farfar og morbror grundlagde gården i 1963. På Tvedemose dyrkes der 1.600 tons champignon og 15 tons specialsvampe om året. Både økonomisk og social bæredygtighed er en af de bærende elementer i Tvedemoses forbrug og produktionsmetoder, og produktionen har været fri fra sprøjtemidler i 10 år, hvilket er med til at give Tvedemoses svampe deres høje kvalitet.



Valnødlund gårdbutik

Glimvej 19B
4000 Roskilde
www.valnodlund.dk

Valnødlund er en økologisk gårdbutik, som blandt andet sælger frugt, grøntsager, kød og honning fra egen bigård. Hos Valnødlund sætter de en ære i at handle med kvalitetsråvarer og værner om de gamle traditioner.



Øllingegaard

Borupvej 69
3320 Skævinge
www.oelling...

Øllingegaard er et 100 % økologisk mejeri i Skævinge ved Hillerød, som hver dag indvejer dugfrisk mælk fra 6 økologiske landbrug på Sjælland. Udover mælk og syrnede produkter, som koldskål og creme fraiche, leveres der også oste i eget navn. Øllingegaard har fået fødevareprisen, og deres smør er kåret til Danmarks bedste.



Østagergård

Slettebjergvej 21
4174 Jystrup
post@oestagergaard.dk

På Østagergård produceres der en række økologiske melsorter, og der drives kødkvæg af racen Angus. Her er økologi omdrejningspunktet, og det er helt essentielt, at dyrene lever et godt og ustresset liv. Kødkvægene bliver udelukkende fodret med græs, hø eller ensilage. Østagergård sælger ud af deres økologiske mel og eget færdigbagte brød samt Angus-kalvekød.




Del denne side

Deltagende restauranter
Nyheder:

Få mudder på støvlerne, få inspiration til at bruge lokale råvarer i madlavningen eller kom med på smagstur. VisitRoskilde inviterer i samarbejde med lokale madaktører til særarrangementer fra uge 39!